Immaginate di pagare più di un volo intercontinentale per una sola tazza di caffè. A Dubai, questo non è un sogno proibito, ma una realtà esclusiva servita ogni giorno. Stiamo parlando del Nido 7 Geisha, una varietà di caffè così rara e preziosa da fruttare il titolo di tazza di caffè più costosa al mondo al prezzo di 850 euro. Questo nettare dei cieli non è solo una bevanda, ma una vera e propria esperienza sensoriale che pochi potranno permettersi.
La sua casa è il Julith, un locale di lusso situato in un distretto industriale di Dubai, trasformato in una mecca per i gourmet della nera bevanda. I chicchi, la cui origine è fondamentale per comprenderne il valore, provengono esclusivamente dalle rinomate piantagioni Hacienda La Esmeralda a Panama, vicino al vulcano Barù. Per assicurarsi appena 20 chili di questa prelibatezza, i proprietari del Julith hanno partecipato a un’asta serrata, spendendo la cifra astronomica di mezzo milione di euro.
Il fondatore Serkan Sagsoz, con sette anni di esperienza in una caffetteria in Turchia, ha visto in Dubai il palcoscenico perfetto per questa operazione. Il locale prevede di servire circa 400 tazze al giorno di questo caffè leggendario. Ma cosa si prova a bere 850 euro? Secondo Sagsoz, il Nido 7 Geisha offre un profilo aromatico complesso e delicato, con note di gelsomino e agrumi, arricchito da un tocco di pesca e albicocca. La bevanda, ha spiegato, è “come il miele, delicato e dolce”, con una caratteristica che ricorda un tè pregiatissimo.
L’esperienza di degustazione è un rituale a sé stante. I clienti che ordinano questa specialità non si limitano a berla: assistono a tutte le fasi della preparazione, dalla filtrazione, studiata per un’estrazione ottimale dei sapori, fino alla degustazione finale, accompagnata da descrizioni dettagliate. C’è poi la possibilità di scegliere se vivere questo momento in sala o in un privé esclusivo, dove ogni sorso da circa 100 euro viene assaporato in totale intimità.
Non è la prima volta che Dubai si aggiudica un primato nel mondo del caffè di lusso. A settembre l’emirato era già entrato nel Guinness dei primati per un’altra tazza di caffè più costosa del mondo, all’epoca venduta a 550 euro. Il successo del Nido 7 Geisha sembra confermare che il mercato esiste e è florido. Il Julith ha già ricevuto numerose richieste da acquirenti asiatici e collezionisti di chicchi degli Emirati. Tuttavia, il tesoro rimarrà per lo più nel locale. L’unica eccezione, a cui non si è potuto dire di no, è stata riservare una piccola quota alla famiglia regnante di Dubai.