Parlano romano i migliori panettoni d’Italia: i vincitori di Panettone Maximo
La Capitale si conferma la regina indiscussa del panettone artigianale. Al termine della settima edizione di Panettone Maximo, il festival nazionale tra i più autorevoli del settore, i trofei più ambiti sono finiti nelle mani di maestri pasticceri romani. L’evento, che ha richiamato circa 5000 appassionati al Salone delle Fontane dell’Eur, è stato una vera e propria festa del lievitato natalizio, con 48 pasticcerie in gara e una giuria di altissimo profilo.
Pasticceria Macrì di Roma ha trionfato nella categoria “Miglior panettone tradizionale”, mentre il titolo per il miglior panettone gourmet è andato a Francesco Apreda, dello stellato Idylio by Apreda, sempre a Roma. A dimostrazione che l’eccellenza laziale non conosce confini, il premio per il miglior panettone al cioccolato è stato conquistato da Dolce Tuscia di Capranica, in provincia di Viterbo.
I risultati completi del contest Panettone Maximo
Oltre ai tre premi principali, il contest ha assegnato numerosi altri riconoscimenti, a testimonianza della ricchezza e della varietà dell’offerta italiana. Il Premio Stampa Estera, consegnato dalla presidente Elena Postelnicu, è andato al Konig Cafè di Campobasso. Per l’impatto visivo, il premio Miglior Packaging è stato vinto da L’arte di Luciano di Apricena (FG), mentre Lisita Pasticceria di Mondragone (CE) si è aggiudicata il titolo per la miglior comunicazione digitale. Infine, il pubblico presente in sala ha decretato con il suo voto Zest Pasticceria di Ardea (RM) come vincitrice del Premio del Pubblico.
Una novità di successo di questa edizione è stata l’area Olea Dulcis, dedicata ai lievitati realizzati con olio extravergine d’oliva. L’iniziativa, ideata dal giornalista Luigi Cremona e da Lorenza Vitali, ha premiato le eccellenze che uniscono la tradizione del panettone alla cultura dell’EVO, con vittorie ex aequo e riconoscimenti a realtà del Lazio, della Sicilia e del Molise.
Una giuria di campioni e un evento ricco di contenuti
A decretare i vincitori è stata una super giuria composta da nomi di assoluto prestigio del mondo della pasticceria e della cioccolateria, tra cui maestri lievitisti, campioni del mondo e critici enogastronomici. L’evento, organizzato da E20 Events Factory e Ristoragency, non è stata solo una competizione. Il programma ha incluso ben 10 panettoni gourmet firmati da chef stellati, 6 show cooking di alto livello e un Christmas village dedicato ai più piccoli.
Non è mancato il momento dedicato alla solidarietà: una parte dei panettoni in gara è stata donata a due associazioni che operano a supporto dei giovani in difficoltà e dei bambini del reparto di Oncoematologia dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma.
Con questi numeri e questa passione, Panettone Maximo si conferma l’appuntamento imperdibile per gli amanti del panettone artigianale di qualità, un vero e proprio termometro delle tendenze e delle eccellenze che ogni anno rendono magico il Natale italiano.